饮用酒的酒精度数与***用，工业酒精度数的区别啤酒上面的度数是麦汁浓度，以波力克斯为单位，啤酒的酒精度要看背标，工业酒精公司，一般都在5%以下。
白酒的酒精度现在是指酒精体积百分比，单位是VOL，蔡甸工业酒精，或者直接标注V/V。如果看以前的老酒，可以发现有V/M或者M/M的单位。分别是体积重量百分比，和重量百分比。
葡萄酒的酒精度标注同白酒差不多。
如果看国外的酒，那么还有英制酒精度，美制酒精度。分别是标准的1.75倍和2倍。
***用酒精是指酒精度75%VOL的酒精，主要是在这个度数下酒精的杀菌能力***强，而伤害却比较小。
工业酒精主要用于工业用途。酒精度的标注方法是一样的。
工业酒精蒸馏过程中各塔的主要功能和精馏工艺简述如下 粗辅塔 为减轻醪塔负荷，在工业酒精醪塔的第23层塔板处设有一溢流管，使回流的低浓度液相酒精进入粗辅塔进一步浓缩，经浓缩的酒精蒸汽重新回到醪塔，浓缩后的清液，即高温工艺水从粗辅塔塔底排出。工业酒精粗辅塔的加热是由一次饱和蒸汽来完成的。
水萃取塔 来自醪塔的粗酒精由水萃取塔的第二层填料液体分布器进入，由于水萃取塔采用蒸汽直接加热，在蒸汽的作用下，粗酒精的部分杂质和部分酒精自塔顶排出。这部分杂质主要是醛、酯类，其经冷凝器冷凝后可被送至含杂馏分处理塔，用于生产工业酒精。而排杂后的水萃取塔塔釜的低浓度酒精（体积分数约为12%-15%）被送至精馏塔进一步浓缩。
据监测，近期乙醇价格基本持稳，各地区厂家食用乙醇及无水乙醇的价格大致维稳，工业酒精价格，部分厂家价格下调，生产商库存量不大，部分厂家装置检修。上游玉米上涨受压，下游醋酸乙酯等行情则持续下行，淡季态势明显，总体市场仍较为冷清，下游用户需求不振，出货量不大，价格接近触底，预计下周国内乙醇行情基本企稳，工业酒精厂家，近期或有所下跌，但总体幅度不大，价格稳定在5500-5700元/吨左右。
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