事实上，食品工程师可以通过控制加热/冷冻介质的流速来控制牛奶的初始温度和流速，从而相对准确地控制这些信息！不同的巴氏杀菌方法对应于不同的温度和时间。普通巴氏灭菌法为62.8摄氏度，持续30分钟，高温巴氏灭菌法为71.7度，持续15秒。 （当然，有一个138-150摄氏度的超高温灭菌过程，持续2-6秒，但不再讨论巴氏灭菌。）新鲜牛奶通过牛奶泵入储罐泵和双头发过滤器。将鲜牛奶放入预热罐中，通过预热将鲜奶加热至约60℃，并通过加热传热油进行预灭菌。然后，将预热的牛奶放入均化器中进行均质化，均质化的骆驼奶具有色泽好，口感好，滚杠式巴氏灭菌设备原理，口感顺滑的特点。
诸城市龙翔工贸生产的滚杠式巴氏杀菌机运行平稳、噪音低，不锈钢滚杠式输送带强度高、伸缩性小、不易变形、易***。解决了罐（瓶）装食品在杀菌过程中的加热不均匀、中心温度达不到灭菌要求的问题，大大提高了灭菌的成功率。
滚杠式巴氏杀菌机适用范围
本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于玻璃瓶、马口铁罐及周转箱装食品的巴氏灭菌。
均质机清洗时冷却水是否打开；带单效降膜器清洗时，检查蒸发室。清洗回路的电导仪长时间不变化时，马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开。巴氏出料口的压力保证在2.5—3.5 bar。清洗1500时，根据产品需要选择清洗模式。冷均质清洗与管路清洗相同。清洗碱电导率40ms，酸电导率20ms。冷却方式；常温或强制冰水 耗气量；0.5-1.0m3/h，加工能力；根据客户要求设计 运行速度；无级调速
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