开化旅游丨做法步骤(图)-开化汽糕的做法-开化汽糕

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除了清水鱼，开化汽糕的口感，开化青蛳当属开化美食的花魁了，“开化美食进杭城”当然少不了它。同时，汤瓶鸡、马金豆腐干、开化汽糕、捞汤菜、炊粉辣椒包、玉米馃等特色美食都悉数上场。“我们的目的就是要把开化原生态的食材展现给省会的朋友们，包括开化菜的烹饪方式和我们的餐饮文化。”看着自家的东西受到热捧，县餐饮协会会长程卫朝笑的合不拢嘴，他说，现在每天来自开化的时鲜蔬菜在杭州的许多酒店都不够卖，大家看中的就是我们的好食材。

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一清为开化清水鱼，二清为开化青蛳；开化清水鱼：舌尖导演们吃了也是赞不绝口。有着近千年的历史，据称这—流水养殖的形式是从唐代寺庙的放生池衍变过来。生活在开化山区优质水中的清水鱼，无半点泥腥味。传统做法的清水鱼，肉质细腻而有弹性，开化汽糕的做法，食之不腻，鱼汤粘稠如饴，鲜味绵长。这份温暖是对治1愈系美食***好的诠释。

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要融入进一个地方的生活，可以去菜市场，也可以去早餐店，跟着当地人一起体味柴米油盐酱醋茶。比起酒店里精致早餐，街头巷尾的早餐店有着更多浓郁的烟火气。那些软糯香甜的开化气糕便是***有具代表的美食。