选购烧烤炉时的基本点就是要操作简单，使用方便。
对于烧烤炉来说，是否便于控温，做烧烤的时候是否便于操作，方便不方便清洗等。这个是我们选择烧烤炉基本的要求之一。此外，还用注意是否便于收藏。烧烤炉不是天天要使用的厨具，需要有合理的空间收藏，因此烧烤炉不能太大，要方便我们收藏。
在材质上我们建议大家选择那种不锈钢的，较之铁制的烧烤炉。因为这样的烧烤炉会更加坚固耐用，且不容易生锈。
一根蟹棒穿在签子上，经炭火烧烤后，蟹棒自然而然的变得松软。无论多少串蟹棒小编都能吃完，无论男女老少，烧烤摊上一定会点蟹棒。
和蟹棒类似的就是鱼豆腐。近年来鱼豆腐也是迅速崛起，占领了火锅的食材中的一大片市场。烧烤鱼豆腐有一点不如烧烤蟹棒，因为鱼豆腐不像蟹棒那么好入味儿，所以烧烤鱼豆腐要注意鱼豆腐块儿不能太厚，太厚的鱼豆腐不容易入味，自然口感也没那么好。
烧烤作为夜市的主打食品，一直深受大众欢迎，市场空间巨大，前景广阔。随着人们生活水平的提高，在吃的方面消费越来越高，从事小吃行业是明智的选择，吃的行业永远不会过时。
现代人都喜欢在户外烧烤，那如何能够制作出美味的食物呢？我这里就给大家分享一些小技巧。
***烧烤技术教程
1.工具调料介绍 2.烧烤料制作 3.食材选择 4.前期处理 5.腌制 6.切法 7.穿串 8.烤制 9。开店流程
