洗碗机租赁业务客问答
“Di一个问题”
【Di一个问题】(以下为相同问题的几种不同问法）
※为什么要使用洗碗机？
※ 使用洗碗机的好处？
※ 洗碗机洗餐具与普通手洗相比，有什么优势？
※ 为什么要用洗碗机，我觉得人工洗更习惯？
【答】 “***药监食（2011）395号”文件的附件2抄录如下：
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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）
食(饮)具消毒卫生标准
【GB 14934—1994】
中华人民共和国卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施
7.3 洗消剂、消毒器械卫生管理
7.3.1 食(饮)具洗消剂、消毒设备应符合***有关卫生***。
7.3.2 饮食企业所使用的食(饮)具无法进行煮沸或蒸汽消毒或在食品卫生监督机构zhi定情况下，方可用化学洗消剂进行洗涤和消毒。
7.3.3 食(饮)具洗消剂、消毒器械，必须由省、自治区、直辖市食品卫生监督机构报卫生bu批准后，并注明可用于食品消毒字样，方可投产、销售、刊登广告。在***尚未批准前，可在当地试产试销，并报卫生bu备案。
7.3.4 使用洗消剂，应注意失效期，有条件的单位可定期测定其有效成分的含量，并应有专人负责保管。
附录A
个体摊点食(饮)具消毒卫生要求
(补充件)
A1 为贯彻预防为主的方针，切实执行《中华人民共和***品卫生法》和本标准，加强对个体摊点食(饮)具消毒的卫生管理，保证消毒质量，保障人民身体健康，特提出本要求。
A2 凡从事饮食经营的个体商贩，在申请办理卫生许可证和营业执照，必须具备有专用的煮沸消毒炉具或洗消剂等。
A3 使用的各类食(饮)具必须消毒。采用煮沸消毒时，应煮沸持续10min。在无法进行热力消毒情况下，可采用化学消毒如含氯洗消剂，使用浓度应含有效氯250mg/L食(饮)具应全部浸泡在液体中，作用5min以上，并必须用洁净水清洗后，方可使用。2用于食(饮)具消毒的洗消剂如含氯制剂，一般使用含有效氯250mg/L的浓度，食(饮)具全部浸泡入液体中，作用5min以上。
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