开化美食-开化特点美食-开化旅游(推荐商家)

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开化美食不仅有天然的好食材，开化特点美食，其滋味也非常独到，这不，这次萧山有个美食节，开化美食又被请到了这里--杭州金马饭店。杭州金马饭店是萧山区首1家五星级酒店，就是这么一家酒店，去年光餐饮产值约1个亿，哦滴老天爷啊~1个亿啊。

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何田乡清水鱼典故：

何田乡清水鱼的养殖，始于明代。当时，为了躲避战1乱和水灾，安徽安庆等地的部分百姓举家逃到开化何田。他们就因地制宜，利用村前屋后或居宅中充足的溪涧水源，挖塘养鱼，用石块砌成5-10平方米、水深0.8至1米的圆形或四方形水池。几百年岁月更迭，清水鱼养殖成了何田乡人代代相传的习俗。如果来了客人，好客的主人便会捋起裤管，开化的十大美食，抓只竹篓下塘，如同去屋后菜园掐菜一般。上桌的鱼每每是用脸盆盛的，主人会劝你吃个饱足。所以，这里还流传着这样一句俗语：“山坞里，没好菜，抓条活鱼把客待！”

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本届博览会，由浙江省商务厅、杭州市萧山区人民1政1府、世界中餐业联合会主办，杭州市商务局、杭州市萧山区商务局、浙江省餐饮行业协会、浙江省浙菜文化研究会、浙江电视1台影视***频道承办，全省各市商务局、各市餐饮（烹饪、厨师）行业协会（商会）协办，以“品质浙菜 品味生活”为主题。开化县作为唯———家县级特展单位与宁波、舟山、嘉兴等地市同台竞技。