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建立商用厨房的意义主要有2点：
1、它是作为商家的一个盈利场所，使商家实现盈利的。
2、为我们提供一个方便、快捷的用餐场所，因为工作的需要，我们不是每餐都能自己在家做，所以就需要一个方便快捷的用餐场所。
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