黑豆苗番茄炒饭
1、主料：黑豆苗、盐、土鸡蛋、西红柿、调和油、洋葱
2、黑豆苗择洗干净，鸡蛋打撒，洋葱切粒，番茄切粒
3、锅内放油爆香洋葱粒，倒入蛋液炒散
4、放入黑豆苗迅速翻炒后盛起备用，锅内重新放油爆香洋葱粒
5、放入大米按压翻炒均匀，大米炒撒后放入炒好的黑豆苗鸡蛋翻炒均匀
6、放入番茄丁，撒上适量盐，适量味精，翻炒均匀，使番茄均匀受热后盛起即可
如果要给芽苗菜来个分类的话，可以分为这么几类：豆类芽苗菜，包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等；蔬菜芽苗菜，包括蕹菜、萝卜苗、芥蓝苗等；粮食及经济作物芽苗菜，包括荞麦苗、苜蓿苗、小麦苗、蒜苗等；***植物芽苗菜，包括菊苣芽球、枸杞芽、花椒芽等。
现在菜市场看到的芽苗菜非常多，不过***常见的应该算豆类芽苗了。而如果看到蕨菜、香椿芽等等这些季节性较强的芽苗菜，我们一般都会将其作为绿色生态蔬菜，会很抢手的哦！销售非常之快。芽苗菜是从九十年代得到大规模发展的一类蔬菜，发展非常迅速。
日常管理事项
我们在种植时可以选择的种子很多，比如常见的黄豆、绿豆、黑豆、豌豆、扁豆、花生、麦芽、萝卜等，这些芽菜苗都是随种随吃的，所以每次种植时不用种太多，以免错过的食用期，食用时直接将芽苗菜剪下即可；因为育苗盒还能再次利用，所以在每茬吃完之后，就要及时清理干净，以备下次再用，而且芽苗菜在一年四季都能种植，操作起来也比较方便。
