居民区附近
居民区的选址各有不同。有的居民区比较热闹，周边的客源比较多，只要味道好，客流量一般比较的固定的。
要想经营好一个面馆，不仅要选择好的位置，还要有好的味道，恰当的经营方式。
相信很多人都是喜欢吃面食的，那么番茄牛肉面大家爱吃吗？1.主料牛肉、西红柿不能少
2.牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除。
3.泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶 料酒，煮制。
4.大火煮开，撇去浮沫，改小火炖2-3小时，炖到牛肉软烂。
5.西红柿切块。
小提示：
（1）牛肉要炖烂才好吃。
（2）牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。
襄阳人爱吃面，大街小巷都可以看到很多大大小小的面馆，闻到诱人的香气。牛油面
牛油面是襄阳人喜欢的早餐。，是襄阳经典的面食中的一种。牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。
襄阳酸辣面
襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。
在襄阳，牛肉牛杂牛腩牛筋可以各种双拼、三拼，不够吃，还能单独加一碗肉。
一口大蒜，一口黄酒
才是正宗的襄阳吃法
咬口蒜，吃口面，再喝口黄酒，感受牛油在唇齿凝固，这样才正宗。
生蒜直接吃的辣劲，南方小清新一般承受不来，襄阳人吃面配蒜的习惯，像极了北方人。
四通八达的襄阳，自古就是兵家南征北伐的必争之地。南北人在此混居，人们的饮食习惯也像极了陕西、河南——爱吃面，能吃蒜。
