国内外蛙类发展情况
1、国外养蛙情况
就经济蛙类的养殖利用情况来看，国外的发展要比我们早得多，养殖技术还要比我们***得多，我国***早引进养殖的牛蛙就是从古巴引进的，青蛙养殖利润，目前养殖效益比较好的美国青蛙也是从南美洲引进的，在苗种培育、养殖技术、市场开发方面，外国都要此我们做得更好。以青蛙养殖为例，在日本、朝鲜、韩国、新加坡等一些东南亚***及美国、加拿大等一些欧美***，青蛙作为上等佳肴具有相当长的历史。从20世纪30年代．利学家对青蛙的主要研究集中在青蛙的人工授精、诱导排卵等方面，进入20世纪50年代后，由于航天事业的发展，青蛙油是其理想的润滑物质来源，而且随着青蛙营养价值的不断发现，其用量在大幅增加，人们对青蛙的人工养殖研究力度也在加大，同时对蛙油的提取也取得了一些进展，但是由于饲料问题没有从根本上解决，使青蛙人工养殖发展缓慢，进入20世纪80年代，日本在饵料方面选育了良种蟋蟀，青蛙立体养殖，使青蛙人工养殖业取得了较大的进展。
2、国内养蚌情况
我国国内养殖的经济蛙类，已经形成一定经济效益和社会效益。具有一定规模化养殖的主要有牛蛙、美国青蛙、棘胸蛙、虎纹蛙、青蛙等几种，被人们称为四大食用蛙类和一大工业用蛙。
根据养殖的难易度来看，目前棘胸蛙和青蛙的生态需求更高一点，养殖技术还没有完全成熟，与其他三类主要经济蛙类相比，无论是在生产技术上还是在市场规模上或者是人们的认知度上都有一定的差距。
这里以青蛙为例，1980年之前，中国青蛙一直处于野生状态，主要生活在阔叶林或针、阔叶混交林中的湿润地带或林边草甸及水边，基本上是靠野生资源，我国对林蚌研究主要是从解放初开始的，1955年，刘仁甫***早介绍了青蛙；l982年，王丽兰又开始了对青蛙油的成分分析工作，从1985年开始进行青蛙人工养殖的研究，主要是针对封沟式养殖进行了深入细致的研究，20世纪90年代后，主要针对胚胎发育及蝌蚪生长发育进行研究，同时开始对中国青蛙幼体适宜生存环境进行了探讨，l995年开始，他们着手进行中国青蛙的集约化养殖技术的研究，在此期间对影响青蛙养殖业发展问题进行了深入细致的研究，即进行了合适青蛙生存环境、性别控制、驯化、饲养、饵料昆虫的养殖等方面的研究。
青蛙养殖市场前景
一是投入大，养一只蛙不算人工，成本要投2元，主要是种苗、饲料、蛙药等，一般一亩可养殖1-1.5万只，一亩就要投入2-3万元；
二是风险大，土壤、水质达不到高标准要求的地方，养殖肯定要失败，蛙比较懒惰，噪音大的环境肯定也不行，青蛙养殖前景管理上做不到防好四病、勤换水、除草、消毒也不行；
三是收益大，就以价格5元一斤算，一斤人工就算1.5元，每斤也有1.5元的利润。
保守估计一亩的收益都在万元以上，这样的项目在农村很难找到。
青蛙俗称”团鸡“，青蛙养殖前景被誉为庄稼的”卫士“。据科研部门研究观察，是30多种农作物害虫的天敌，一只成蛙每天可捕食害虫100只左右。在国内将野生列为禁捕对象，以利用其捕食农作物害虫青蛙养殖前景，保护天敌是十分正确和必要的。如用于食用，其肉味美鲜嫩，营养丰富；雌蛙***及卵膜有补虚***、养肺益肾等***，是老、弱、病、幼者的滋补强壮剂。
广西、浙江、江西等省农户试用稻田养蛙，亩产高达1000公斤左右，产值2000元上下。青蛙养殖前景在国际市场上，钦州青蛙养殖，每公斤于肉可换外汇30美元，且货源奇缺。因此，养殖也可出口创汇。 近年来，为保护农业生态环境和满足城乡人民食用之需，这一兴新养殖业正在兴起。青蛙养殖前景湖南省汉寿县特种水产研究所已向各地1000多个单位及***户提供种蛙、幼蛙、蝌蚪150万只，推动了人工饲养青竖的发展，满足了消费者的需求，也缓和了滥捕野生蛙的倾向。
其中分布广、数量多的是黑斑蛙、虎纹蛙、泽蛙、金线蛙等。而经济价值、营养价值高由于青蛙养殖前景肉营养***、胆固醇低、铁元素含量很高，所以具有良好的营养滋补与美容作用。青蛙养殖前景 肉健脾开胃、补虚、***，可治疳积、膨胀、咳嗽、毒痢、***等病症。尤其是体虚阴衰、 心脏病者宜多吃。综合利用的经济价值也比较高，可进行多种蛙产品的系列化深 加工。
青蛙食用价值
如果你是一个特别地道的吃货，那么你肯定知道青蛙的肉质非常的鲜美，在某种程度上就像鸡肉一般，青蛙养殖培训基地，因此蛙还有一个别名就叫田鸡。 众所周知经济蛙类的一个特别重要的价值就是它的食用价值特别的高，尤其是它的肉制品在国际市场大受欢迎，尤其是在香港及东南亚地区享有非常高的声誉，当然销售价格也是非常的高的。一般说来，蛙肉的肉质都是洁白细嫩的，它自身的蛋白质含量非常的高，脂肪含量相对比较的滴．由此说明不管是对于胖子还是瘦子来说都是非常不错的美食。因为青蛙的营养真的是非常的丰富，味道特别的鲜美，口感要比猪、牛、羊、鱼肉还要爽滑，特别是蛙类的大腿肉，真的算得上是一绝，说它是低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的优质食品一点都不为过。
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