近年来，厨房设备在现在的厨房中越来越受人们的关注，在现在的厨房设计布局中尤为重要，厨房器具是现在厨房中比较重要的设备，那具体包括哪些呢？
1、厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
2、厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
3、厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
4、不锈钢厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
5、厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
6、厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
7、厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机等。
8、厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
厨房设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内，所涉及的***技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设计精度高、密度大，流量功率大。
因此，在所有建设工程项目中，它属于技术复杂的工程项目类型之一，
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工业企业是耗能大户已早被认可，而商业厨房因其隐秘性，常常容易被人忽视。即使是餐馆的老板也把商业厨房的耗能当成了正常的成本。但是这笔账算一算却会是相当惊人。
据***统计，上班族一天开车的里程大概为30公里，以2.0的轿车为例，轿车一天消耗93号的重量为2.175kg折算后，该轿车一天消耗3.2kg标准煤;商业厨房的炉灶如果以一天平均工作3小时计算，平均每小时消耗液化气4.5kg，折算为标准煤就是23.14kg。如果使用的是，则一个炉灶一天消耗标准煤19.95kg。可以推算出，一个液化气商业炉灶每天的耗能量相当于7.26辆2.0轿车，一个商业炉灶耗能量相当于6.26辆2.0轿车。
如果按照每个餐饮企业6个炉灶计算，一个液化气商业炉灶每天耗能量相当于7.26辆2.0轿车，一个商业炉灶耗能量相当于6.26辆2.0轿车。由此可见，商业厨房的耗能远远超过了***汽车耗能。
