为什么酒窖的酒架要用橡木？
橡木是很多葡萄酒，尤其是红葡萄酒的“益友”，可以让葡萄酒发展得更为成熟圆润，丰富优雅。橡木对葡萄酒有什么影响呢？
首先，它决定了酒品香气。葡萄酒在和橡木接触中主要是从橡木中吸取许多有益物质，这其中就包括很多有利健康的东西。现阶段企业的商品系列产品有总体酒窖、实木板恒温酒柜、人性化定制酒柜等10大系列产品上千种商品。如具有能力的多酚、白藜芦醇和原花青素。但不同的橡木可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木制作工艺中焙烤的工艺。选择橡木的焙烤程度时一定要结合葡萄酒的风格。轻度焙烤的橡木，葡萄酒会产生馥郁、宜人的香气，而且葡萄酒的口感也更加柔和饱满。而在中度焙烤的橡木酒架上陈酿，葡萄酒则会产生面包的焦香味道。而过度焙烤的橡木，会使陈酿的葡萄酒产生一种像柴油一样的刺鼻味道。
其次，保证了酒品质量。葡萄酒贮藏于橡木酒架上，主要依靠橡木的表面与葡萄酒交流，随着木龄的增加，橡木所含成分就会产生变化。
再次，决定了酒品结构。橡木酒架陈酿的葡萄酒，可使酒有明显的橡木香气和特殊的单宁口感。
一般而言，红葡萄酒的时间长于白葡萄酒，质量高一级别的葡萄酒时间长于质量低一级别的葡萄酒。酒质越浓郁的葡萄酒，它的密集性和浓缩度就越饱和，经过橡木陈年后的葡萄酒价值就愈显。但这也并非。
通常***房、***柜在设计制做时,我们都会使用西班牙雪松木，西班牙雪松木又称西打木（cedar），是一种材质疏松、保湿透气性能良好醇香的木材。***房、***柜都采用西班牙雪松木。
雪松木是适合***存放的。一款适合的酒架才是能够给房间增添优雅的气息，对于大户型的酒窖，可以选用立面式的设计，给房间增加了一种空间感，不会显得太空旷。雪松木天然的香气有利于促进***的醇化，融合***的香气，让***的口感更；雪松木的木质能更好的吸收水分，来调节***房、***柜内部的湿度，可以迅速让***房、***柜达到恒温、恒湿的要求；雪松木散发的香气使得***虫极不喜欢，用雪松木作为材料，在一定程度上起到防御虫害的作用。
雪松木的鉴别：因为雪松木价格不便宜，很多厂商会用加拿大雪松木西班牙雪松，其区别在于加拿大雪松木气味更刺鼻，颜色更深，当然价格也更便宜。
在私人别墅酒窖设计中，温度和湿度的控制是重中之重。如果没有合适的温度，酒窖也就失去了自身的价值。
首先我们说普通空调温度只能达到17、18度，并不符合酒窖的储存条件，即不能满足葡萄酒6-12℃的储存条件。而酒窖空调可以很好地达到酒窖所需要的温度。民间一直有一脉古法窖养的传承，是利用反向植物制曲，在窖藏中消除发酵酒曲产生的弊端。因此酒窖空调是完全符合葡萄酒的储存条件的。而普通空调对于酒窖设计来说不仅效率低还不节能，因此不能考虑。
其次我们知道房间的震动小对红酒储存影响小，多数酒窖空调采用的压缩机，减少空调机组振动。并且室内机采用合理的优化结构设计，具有小型化特点，安装空间要求小，从而为房间节省了大量空间，使房间的空间得以有效利用于其它方面，增加了房间的使用价值。现在人们越来越喜欢收藏红酒或者白酒等等，酒窖成为了装修中不可缺少的空间设计。尤其对现代的商家来说，节省了商业空间，带来了更大方便及效益。酒窖空调静音运转，低噪音，采用大口径风扇和优化的涡轮形风道设计，使送风更强更远，噪音更小。因为它采用国际型隔音降噪材料，真正做到超静音设计，同时防止空气质量污染。
另外酒窖空调还有湿度控制，它的湿度能准确的控制在60~70%左右，更适宜葡萄酒的存放及发酵。
