色选机的技术发展水平。
大米加工行业的规模大型化、加工适度化、管理精细化等发展趋势，为大米色选机的技术发展指明了方向。目前大米色选机的技术发展主要体现在以下几个方面。
1. 大产量
近年来，为适应大米加工企业规模日益增大的趋势，粮机设备的大型化开发和制造方兴未艾，大米色选机也不例外。20世纪8九十年代，色选机刚刚应用于大米加工时，从***初的几个、十几个通道，发展到现在的600个通道，个别型号产品甚至更多，单台色选机小时处理量也达到了20t左右。
2 ，高精度
目前大米加工企业新购的色选机基本上都是新型数字化色选机，采用了CCD＋DSP技术、新型高速喷射阀、新材料和创新的机架结构设计，在扩展功能、增大产量的同时，其核心指标色选精度有了质的飞跃，可以达到99.99％。
大米色选机的使用。
大米色选机可以快速、有效地检测碾白后大米的留皮度，从而自动判定大米加工精度，进而对碾米工段中已达到加工精度的大米进行选别，避免其进入下一道碾米工序形成过碾。例如，碾米工段设定大米留皮度为2.0％（或米胚和粒面皮层去净的占80％），经过一道或者二道碾米工序后，大米通过色选机进行分选，留皮度高于2.0％的大米进入下一道碾米工序，留皮度低于2.0％的大米进入下一个工段（通常是成品整理工段），从而避免了过碾现象的发生。考虑合理的投入产出，目前采用该工艺技术的企业一般在第三道或者第四道碾米工序前增加一台大米色选机，用于选别经过前两道碾米工序已达到加工精度的大米，使其进入下一个工段，减少过碾。
为大米色选机保驾护航。
色选机在食品加工领域优中选优，X射线检测设备在食品检测阶段保驾护航。食品的加工与检测是采购原辅料与食品***终销售之间的必经阶段，是食品质量内控的重要阶段。粮食食品加工设备包括色选机等，食品检测设备包括X射线检测机等。其中，色选机可有效筛选杂质和进行品级分类，能做到优中选优，是保障农产品质量，提高附加值的重要设备；而X射线检测设备可检测并分选***，可为加工后的农产品进一步保驾护航，为产品质量做更坚实的保障。
