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.红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山1奈20克，神农架林区卤味，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，***5个，***15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制法：①***用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，***切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山1奈、花椒、茴香、香叶、***，良姜、***、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
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餐饮行业一直都被称为市场上不败的行业，近几年来卤菜行业的发展更是蒸蒸日上，以推出特色美食，灵活多变的口味和符合消费者需求的口味迅速的占领了餐饮市场的大部分份额。辣香缘专注做卤菜多年，因为专注，所以***。因为不断的创新，所以一直遥遥领1先辣香缘一直都是尊重中国的传统文化，并且结合市场上消费者的需求，不断的开发新产品，为消费者提供更多的选择性
酱制鸭脖原料：鸭脖调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒，八角，桂皮，山1奈，肉蔻，自芷，陈皮，丁香，***，辛夷各适量)。做法：1、鸭脖用温水浸泡，***卤味培训，刮洗干净，卤味培训多少钱，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂，卤味加盟，取出。3、将鸭脖放在特质的铁丝网上，刷上酱，小火慢烤，至色泽金黄停止，取出。然后刷上少量酱和香油即可。
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