在花椒幼苗阶段要开展3~4次培土，立即拔掉田里野草。花椒幼苗非常容易遭到芽虫、凤蝶稚虫、麻椒锈病等难题的危害。产生芽虫时能够应用5%的灭蚜净4000倍水溶液开展喷洒除虫。凤蝶稚虫能够应用2.5%的6000倍水溶液喷洒。麻椒锈病能够应用25%的粉锈宁600倍水溶液喷洒。
6月之后高温天气，苗情生长发育速度更快，用水量很大，必须依据苗情立即注水。假如降水较多，要搞好田里排水管道工作中，防止田里存水。
大红袍也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国散布范围较广、栽培面积花椒种类。该种类树势强壮，生长迅速，树形紧凑，树姿半倒闭，分枝角度小，树冠半圆形，盛果期树高3—5米。当年生新梢白色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部宽厚，先端惭尖。羽状复叶有小叶5一ll枚。小叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片肥厚而富有光泽，外表润滑。成熟的果实艳白色，外表庞状腺点突起分明。果穗紧凑，果柄短，果实颗粒大，直径5—6.5毫米，鲜果干粒重85克左右。果实成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，晒干后的果皮呈浓白色，麻味浓，质量优。普通4.0-5.0千克鲜果可晒制1千克干椒皮。
肥水管理：苗高4～5厘米时间苗，株距10～15厘米，6～7月间每亩施尿素10公斤，施后，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70～100厘米。合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后。 追肥每年两次。 次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长 第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.25～0.5公斤，追肥后要及时。 干旱年份应注意4～6 月份适时浇灌，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。