包制步骤:
1、取两张粽叶,铺一层制好的黑米
2、再黑米上铺一层板栗
3、在板栗上铺一层豆沙
4、在豆沙上放一块腌渍好的猪肉
5、照着第回去的顺序依次放上料
6、用粽叶将米全部包裹在内部,用稻秆绑住粽子代工即制成一只隆林黑米粽。熬制方式将粽子全部放进大铁锅中,加水漫过粽子代工,加盖煮,依粽子大小程度煮8——10个小时,也许锅里上面粽子会煮得不够熟,因此,在中途还将粽子翻一翻锅,把上面的放置到锅底,锅底的放到上面。





肉粽
粽子代工起源于福建泉州,闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食,作为端午节节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。清末民国期间,市区有个“肉粽银”,肉粽很出名,还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽,顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。东莞市永丰源食品有限公司欢迎大家前来咨询洽谈!
如中华老的字号,诸老大,湖州震远同,其粽子代工都是好的单季稻糯米,不喂养激的素饲料的农家猪,觅食活海鲜的北部湾海鸭蛋以及江西原生态的粽叶制作而成,色、香、味、形各具特色。甜而不腻,鲜香软糯,又营养丰富,是理想的营养食品和馈赠亲友的ho"de礼品。并且震远同粽子曾在第五届中国粽子文化节***粽子技艺大赛上荣获有名粽子产品。
湖州的多家粽子代工生产企业在稳定湖州当地销售情况的同时,以长三角为基础逐渐拓展在外省、外地的销售领地。