紫苏苗虾米煎蛋
1、原料：鸡蛋、紫苏苗、葱花、虾米
2、紫苏切细丝后与虾米、葱花一起放在蛋液里
3、投下调味料拌均匀，热锅，下油
4、倒进蛋液，把蛋两煎金***
5、切件上碟即可食用
紫苏豆腐煮鱼
1、原料：草鱼、紫苏苗、豆腐、大蒜、生姜
2、所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏苗洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。
3、炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香
4、再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金***即可
5、将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下，然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。
6、揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。
7、火调大，撒入紫拌匀，关火装盘。
花生芽菜
操作步骤：
1、想要制作花生芽菜，首要的工作就是挑选颗粒饱满、表面光滑的健康花生米。想要发芽的花生米一定要是生的，油炸过和煮过的都是不会再发芽了。
2、将花生放在容器内，水一定要没过花生，浸泡大概1天的时间，随后用清水冲洗干净。
3、然后用微微打湿的布将花生包裹起来，放在阴暗的环境中，每天喷2-3次水，让温度可以保持在22-25℃。
4、大概1周的时间，花生就能发芽了，
注意事项
（1）收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干收藏好，以备下茬使用。
（2）每生产1-2批芽苗菜后，对生产场地及用品要用漂或碳酸钙喷雾消毒。
（3）整个生产中要保持水源，场地的清洁。
三豌豆苗高产栽培法
室内育苗盘栽培豌豆芽苗菜，产量高，操作简单，效益好。用豌豆种子生产的豌豆苗，叶肉厚，纤维少，品质嫩滑，清香宜人，被誉为菜中珍品。我国各大城市已普遍栽培，全年供应，是为各种宴会及火锅的必备佳肴，也是寻常百姓的***蔬菜。
