滴水之毅于石穿，愚公之毅于稚存。天天向上之毅在于锲而不舍、孜孜不倦的追求更高品质，一步步铸就出今天的辉煌。资质是见证革新的丰碑，荣誉是社会赋予的肯定，积累下来的却是金谷园文化精华，面对成功与荣耀，我们渴望，却更加珍惜这奋斗的过程。
食堂采购、领用和报销：
行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。
采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
采购的菜品必须由后勤管理员、厨师、保管员共同进行验收核实，以保证帐物相符。
采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。
每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保管员根据厨师要求，现场核对，食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金，并及时与财务部结算。
食堂管理方案
1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿***消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及***门监认。
食堂承包优势
1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。
食品保管及加工
1、食品原料不直接着地存放；
2、食品原料加工必须分类、分池、分台操作，分容器存放，并标示清楚；
3、不加工不新鲜、死因不明、***变质的肉类及腐烂的蔬菜、瓜果；
4、粗加工好的禽畜肉类必须无血、***、无污物、无异味，水产品要除净内脏、如鱼鳞等；
5、蔬菜加工时必须做到按一拣、二洗、三切顺序操作，粗加工好的蔬菜无泥沙、无杂草等；
6、加工结束后将地面、操作台、工具及用具清扫、清洗干净，保持室内外清洁卫生。
7、米淘净、菜洗净，方可加工；
8、加工食品必须做到熟透；
9、不得让员工吃剩、冷饭菜。
餐具厨具的保洁
1、餐具、厨具清洗消毒(所有的餐具厨具必须经过消毒后方可使用)。
a. 用具因每天使用多次，每次使用前必须进行消毒；
b．用过的餐/饮具及时收回后进行清洗消毒；
c．抹布洗净后应浸泡在消毒液里，供随时使用；
d．每次消毒要进行登记并做好消毒、***的管理；
e．清洗消毒后和餐具用具应无积水、无油迹、无异味、无***。
2、餐具厨具的保洁
a．餐具应施行一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
b．经消毒后的餐具应放置于专用餐具保洁柜内存放备用，消毒好的餐具不应再用抹布擦拭。