主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
行星搅拌炒锅，主要用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖哩等的搅拌混合，节省了人力物力，搅拌更加均匀，炒锅有质量保证，通体都是采用优质食品级不锈钢S304
、连接燃气管道。开始燃气配管作业之前，应确认供给燃气与炒锅使用燃气的种类一致;连接燃气管道须由专门技术人员进行，连接完毕后，应对各燃气管连接处进行检漏，确保燃气管路严密不漏气。
.倾倒操作：
◆ 倾倒操作应在关闭燃烧器，关闭电源后进行!
摇动转臂手轮，将搅拌器转到合适位置;再摇动倾锅手轮，旋转锅体到适当位置，将食物倒入容器。
◆ 倾锅前应将加水龙头转出锅体外!
◆ 倾锅操作应缓慢进行，不要过快过急，以免热汤迸溅伤!
◆ 切勿将手或其它物品放在运动部件中间，以免夹伤卡住或卡住!
◆ 倾倒炒锅时，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免挤伤!
型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。
炒锅具有自动温度控制系统，电脑自动控温，可根据需要自由调节加热温度及加热时间，搅拌采用变频调速方式，搅拌速度可根据需要自由调节。解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，提高工艺的可控性，保证产品质量。
