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开化百姓在每年宰杀年猪后，家家户户直接将年猪肉进行风干凉晒，约一个月左右就成白腊肉，又称“风干肉”。由于不用盐腌制，因而依然保留着新鲜猪肉的那份鲜美与醇香，是当地一道独特的美食。
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开化带来这份独特的“城市礼物”，带给我们的满是惊喜与美味。通过此次活动，开化美食与旅游将在长三角地区市场空间得到进一步拓展，开化美食知1名度得以提升，开化龙顶茶去哪买啊，品牌影响力得以增强。1开化美食今天走进杭州，开化龙顶茶，从此深入人心。
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近年来，开化县委、县***高度重视美食产业发展，开化龙顶茶排名，把发展美食产业作为打造“三区三园”的新举措、建设钱江源“大花园”的重要抓手，作为打通“两山”转化、生态产品转为生态产业的重要通道，在全县上下的共同努力下，开化美食产业蓬勃发展，截止2017年底，我县餐饮业销售总额12亿元，占全县社会消费品零售总额的15.4%。
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