纯碱，学名碳酸钠，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料纯碱，纯碱工业的主产品。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。碳酸钠与水生成Na2CO3·10H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·H2O三种水合物，其中Na2CO3·H2O***为稳定，且溶于水的溶解热非常小，多应用于照相行业，商品名称碳氧。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来***的色、香、味、形，以增进人们的食欲。Na2CO3·10H2O 又称晶碱或洗涤碱，溶于水时呈吸热反应，在空气中易风化。Na2CO3·7H2O不稳定，仅在32.5～36℃范围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出。
碳酸钠的用途***广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。2）Na?CO? 2HCl=2N*** H?O CO?↑3)Na?CO?与碱反应。早在十八世纪，它就和***、盐酸并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。
钠基膨润土是否需要添加碱土？
膨润土含钾 钠 钙 镁四大阳离子。一般计算钾钠的量比钙镁多称为----钠基膨润土。自然界钙基膨润土俱多。以钙基膨润土为主。
钙基膨润土添加一定量的纯碱---经过合适的钠化工艺---产品：人工钠质膨润土 俗称：钠基膨润土由于原矿品味 加碱量 钠化工艺不同，所以其产品也不同。
纯碱水显碱性。易溶于水。小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中能够进行分化，消融。
纯碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。小苏打作用比较温和。适量运用无刺激性。能够让食物蓬松多孔口感更好。
