绝大部分***者已对当地餐具集中清洗做过了解，已明确***各自餐具消毒中心的清洗餐具目标量，有的初步量就达几千套、上万套。但是，大家往往只注重客厅卧室的卫生，却忽视了与我们健康息息相关的厨房。那么，从目前情况来看就要选择全自动餐具清洗消毒一体机，也就是全自动洗碗机流水线。一次性***，一劳永逸，省时省力省水省电，操作一段时间以后再测算，绝大部分***者认为还是***全自动的设备值得、合算。
购买餐具消毒设备，***是否成功关键有二点：
首先，要选对设备，能到洗碗机厂家考察，一看是不是真正的生产厂，而不是皮包公司，二看厂家的实力，是不是能生产可靠的优质的质量以及服务支持如何。
第二点，是否能按厂家的指导规范操作，加强设备维护和经营管理。
消毒误区
对餐具来说，高温煮沸确实是***常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
肠道传播性***的微生物种类很多，常引起急性腹泻的菌有致病性大肠菌、沙门氏菌、志贺氏菌、***弧菌、蜡样芽孢菌等。卫生餐具消毒中心企业在卫生行政部门的监督下实行标准化消毒程序作业，经过粗洗、精洗、冲洗、消毒4道工序，并在380℃的高温下进行红外杀菌，经过如此处理的餐具将完全符合卫生要求。这些菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能***，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些菌仍可存活。另外，某些菌对高热有更强的抵抗力，如***芽孢、蜡样芽孢等。
所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能灭死***数微生物，并不能保证灭死大多数致病性微生物。南宁康辉消毒中心***清洗各种各类餐具（瓷餐具、玻璃餐具、不锈钢餐具、塑料餐具。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。
在家吃饭，碗筷如何消毒才靠谱呢？
大家可以煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；
或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟；
再次烤箱消毒也可以，如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟。现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。
