老婆饼馅料的做法_点心郎_老婆饼

“点心郎”品牌是由陈纪华先生创立的。他本身很喜欢研究食物，研究了20多年，为了让更多人品尝到其精心研制的美食，让食物回归本味。他秉承着一颗想把食物做好的初心，让每个人都能在食物中，感受到做糕点之人的诚挚和真心。他一直坚信——做点心就像做人，只要用心了，品尝后的人，自然就感觉到你的执着及诚意。

而老婆饼是点心郎的主打明星产品。将酥做到极i致，是陈纪华先生追求的境界。希望通过精细研制出来的老婆饼，给大家带来舌尖的体验。

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贝齿咬过酥香的表皮，

穿行于爽口顺滑的椰皇，

再与椰皇果肉插肩，

***后和酥皮相依。

口感相互交错，

感受***的美味，

舌尖如同在美食中翱翔，

难以自拔。

如果你没去过海角天涯，老婆饼馅料的做法，

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那么你一定要试试。

新的一年，奋斗从老婆饼开始

家是我们心灵的港湾，

也是我们的后盾，

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点心郎老婆饼介绍

【酥皮——将酥做到极i致】

烤制金***的外皮，纹路清晰可见，十分诱人；掰开后还能看到层层叠叠、薄如棉纸的酥皮。想要做到酥皮这份层次感，是相当费功夫的：将水油面团和油酥分开处理，老婆饼的做法及配方，用水油面团包住油酥，把面团压扁后，用棒子擀成牛舌状，再从外到内卷成圆筒，压扁，再卷成圆筒，压扁，如此反复数次，利用水和油的互不相溶性，才能做出酥松分明的层次感。

在制作过程中，选用的是高i级的小麦芯粉，通常用来制作***面点的优质面粉，不会出现传统糕点的“乡土尘味“。

它不同于市面上扁平的老婆饼，它的高度高很多，卖相比较精致。别看它长得高，其实吃进去并没有想象中的厚实感；无数层酥皮在咬下去的瞬间化开、绽放、而后消失，跟它外表高度形成了强烈反差。