其优点是可以***所有致病菌并保持牛奶的营养和天然风味。缺点是灭菌后仍存在一些耐热***，因此需要在2-6℃的温度下储存，并且只能储存2-7天。巴氏杀菌牛奶的经验：巴氏杀菌牛奶***于1903年在比利时布鲁塞尔举行的国际乳业联合会（IDF）成立会议上提出。1940年后，巴氏杀菌牛奶成为强制性乳制品标准。中国在1947年的统治期间开始在南京开始使用巴氏杀菌奶（南京威刚乳品厂的前身），但很少有人可以喝它。
加热部分，温度自动控制，可任意设定。热源可以是蒸汽加热，电加热，导热油炉加热等。主体由不锈钢制成，符合食品卫生标准。该机适用于各种蔬菜，水果和肉类。是快速冷冻，脱水，冷冻干燥，脱皮等深加工预处理必不可少的热烫设备。它也是巴氏杀菌和食品烹饪的必备设备。巴氏杀菌生产线灭菌时间10-40min网带宽500-2000mm灭菌温度65°C-95°C可调功率室温降温3kw冰水冷却22-50kw
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