莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生。在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为***三大名莲，在国内外享有盛誉。
希望有人能把加工莲子的机器发明出来，因为莲子不但加工靠人手，而且程序非常多，莲子摘回来首先要把莲子从莲蓬里掰出来，再用刀将莲子壳割开，然后将壳剥开，再将里面很薄的皮剥干净，通芯，***后烘干，这些程序***难的就是剥皮了。
莲子是一种有规则几何形状的、颗粒较为均匀的果实。通过对莲子主产区的新鲜莲子的测定，发现莲子的直径一般在12～20mm，壳厚0．5～1．0mm，其中以直径为16mm左右的莲子数量***多，其壳厚在0．9mm左右。相关资料表明,莲壳只有外表面的1/3左右稍坚韧，其余部分较脆，只要外层1/3～1/2坚韧的部分被 切开，较脆部分稍加挤压就会自然裂开。为了测试鲜莲子 壳的切割性能， 将裁纸刀片镶在平板内，刀锋仅仅露出0．5～0．7mm根据莲子直径大小调整,结果表明只需将莲子稍加用力地按在刀锋上滚动就可以整圈将莲子壳切开而不伤仁。因而可以根据莲子壳这一切割性能进行莲子剥壳技术的研究
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本厂坐落于江西省抚州市广昌县清水村工业园区，公司秉着自主创新、研发新产品为主，***生产莲子剥壳去皮一体机、莲子剥壳机、莲子剥蓬机、莲子通芯机等，经过多年的发展、规模不断扩大，现有员工150余名，厂房占地面积24658平方。
本厂生产的莲子剥壳剥皮一体机，每小时可加工莲子50--70市斤，一小时工作量相当于一个***两到三天的工作量，很大程度的解放劳动力，莲子脱壳去皮率达到百分之九十八以上，是莲子规模化发展的必备。
机器操作过程只需通电通水，操作简单方便，加工过程***添加任何辅料或添加剂，加工好的莲子安全卫生绿色环保，可以放心大胆的食用。
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