广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，回味源拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销全国各地。联系我们可以了解到：烤海鸭蛋，海鸭蛋批发，海鸭蛋什么牌子好，海鸭蛋批发价格，海鸭蛋价格，海鸭蛋多少钱一个，哪里有海鸭蛋批发，海鸭蛋批发商，海鸭蛋生产厂家等信息。欢迎来电咨询洽谈!
海鸭蛋的控盐腌制法：
采用了18天出品的古法碳泥腌制方法，盐水腌制容易受到抗盐***的，所以盐水腌制蛋清会发硬，过咸。碳泥古法腌制适合当今淡盐健康饮食标准，更适合儿童和老年人食用，科学证明咸鸭蛋会增的***，特别是儿童，老年人和孕妇。
野鸭岛海鸭蛋采取到天数的出油率和咸淡度管理模式，让喜欢吃咸海鸭蛋的大吃货们根据自己不同时期的口味要求，选择适宜自己咸度的海鸭蛋，启动预定模式。今天我们吃的就是“逃荒二代传人 二荒 放养的”原生态“野鸭岛品种”海鸭蛋。
海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓***、软化、清理血管、力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含***必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对***有益的微量无素和10多种***。
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烤海鸭蛋的制作
腌制，是海鸭蛋生产的重要一环，鲜海鸭蛋到厂的当天，就完成腌制。
腌制海鸭蛋的泥土，坚持使用北海本地富含矿物质的高岭土，加上海草灰、适当比例的盐。
之后就进入一个月的腌制期，让海鸭蛋在时间的流转中慢慢渗入美味，让美味逐渐发酵，直到无比地味美鲜香。
海鸭蛋腌制好后，开始用北海银滩镇60米深地下水进行清洗。
清洗干净的海鸭蛋，就进入到光照挑选的环节，挑拣掉不好的蛋，确保每一颗腌制出的蛋的品质。
紧接着，海鸭蛋就进入烘烤环节，使用烤炉进行海鸭蛋的烤制。
用高温预热烤炉，利用微弱的炭火和余温把海鸭蛋烤熟，使得海鸭蛋咸香味美，清香四溢，蛋黄起沙冒油，松软可口，蛋白鲜美细嫩。
海鸭蛋有什么优点？
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓***、软化、清理血管、增i强***的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含***必需的18种氨基酸总量
高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对***有益的微量元素和10多种***。目前有关***对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
海鸭蛋之所以有这么多优点，完全是和海鸭子的生长环境有关。海鸭子是在海边散养为主，每天随着潮起潮落自由觅食。每天充足的运动量，广阔的海洋，优美无人打扰的红树林环境，海鸭子每天高高兴兴，心情愉悦，产出的蛋必定比圈养的塘鸭蛋要优质。
