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入烤箱烘烤，中层上下175度烤25分钟--30分钟，烘烤好后在烤箱里闷5分钟再拿出；这次酥皮擀得有点薄了，看着诱人的皮蛋酥，让人等不及立马要吃上一只。

小贴士1、紫苏姜配皮蛋做馅料是皮蛋酥的***所在。紫苏姜制作方法：用子姜（没子姜用老姜代替）切片和已切碎的紫***和砂糖拌均匀腌渍半天，使子姜入味。

2、馅料选购市售的莲蓉可用奶黄馅、豆沙馅代替，免去做馅料的麻烦，不厌烦的可自己动手做馅。

3、猪油起酥***1好，也可用黄油或玉米油替代。

港式莞荽皮蛋酸菜白肉锅

食材大集合，平顶山鸭蛋变蛋这里有，香菜洗净切长段；皮蛋2颗切碎状2将雅方东北酸菜白肉锅的汤底放入锅中，再倒入碎皮蛋熬煮15分钟入味3接着放入自己喜爱的配料4起锅前再放入香菜与对半的皮蛋就可以开动囉!!记得香菜要略拍一下再切，鸭蛋变蛋，香气才会出来

事前准备：白米洗净后，置放冷冻库冰2~3小时。猪肉用盐巴略为抓过待用2食材：鸡蛋、无铅皮蛋、猪绞肉、枸杞、洋葱3起锅将洋葱炒到半透明状后，加入猪绞肉翻炒开4加入冷冻过的白米、枸杞 amp; 猪骨高汤，南阳鸭蛋变蛋哪里制作，滚后转小火煮15mins (记得用打蛋器随时搅拌一下)5***后加入皮蛋丁 amp; 打一颗蛋花6起锅前再试一下味道做调味的增减，洒上一点葱花、白胡椒粉，淋上一点香油即可。起锅前再试一下味道做调味的增减，洒上一点葱花、白胡椒粉，淋上一点香油即可

皮蛋卤面

做法1、皮蛋去壳剥出蛋清洗干净，切成小丁；

2、所有的蔬菜也都一并清洗干净，切成小丁；

3、五花肉也切成小丁，加入少许酱油腌制一下；

4、热锅下适量油，先下肉丁翻炒变色盛起；

5、下杏鲍菇丁，翻炒变软，安阳鸭蛋变蛋类型多种，倒入肉丁和黄瓜丁一起翻炒；

6、加酱油、糖和清水煮开，***后加入皮蛋；

7、在煮皮蛋卤汁的时候，同时烧水煮面，大约15分钟，面好，卤汁也好；

8、将面条滤水捞起放在大碗里，舀一大勺皮蛋卤汁浇在面上，好吃的滋味亘久不忘。