滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果，在食品加工中发挥着重要的作用，猪肉真空腌制机哪家好，能够很大限度的提高的生产效率。
滚揉是加快腌制速度的一种方法，是肉块中能量转化的物理过程。通过滚揉对肉块进行机械处理，促进调料液汁的分布，从而改善肉的嫩度，使产品在出品率和产品质量方面均得到较大的提高。需要腌制的肉类、果蔬在滚筒内滚揉的时候，经过拍打、按压，使滚筒中的肉均匀的吸收腌渍，提高了肉的连接力和肉质的弹性.，肉质变嫩，口感好，出品率高。
该机还适用于各类禽肉品、分割禽肉制品、大块肉食制品、各种西式火腿类原料肉的腌制。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。
液压滚揉机工作原理：
液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，金针菇真空腌制机哪家好，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间***多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。真空腌制机哪家好真空腌制机哪家好
我们的真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，而它的用途则是
1 将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。
2 将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，海南真空腌制机哪家好，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
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