随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，人们更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的而受到广大消费者青睐。
那么如何种植芽苗菜呢？芽苗菜种植基本技术流程包括6个环节：选种——浸种——催芽——上盘——管理——采收。
具体操作步骤如下：
1. 选种：选取新鲜的芽苗菜种子，去除破损粒、变色粒、杂质等，河北芽苗菜，将选好的种子放入沥水盆，用20~30℃清水淘洗种子。
2. 浸种：加入2~5倍水浸泡种子（一般3倍），一般在室温下浸种8~14小时。
香椿、空心菜、蚕豆、绿豆浸种前需要***行烫种，50~60℃，5min。
3.催芽：将浸泡好的种子清洗2~3遍，沥水30min。将种子放入26~28℃，70~80%相对湿度的环境下，催芽12h~24h，待80%以上种子露白、胚根长度达1~2mm即可。
4. 上盘：将催芽后的种子用清水淘洗2~3遍；均匀撒播于育苗盘上（带网孔的内盘及其外盘），尽量使种子不重叠，盘中也不露空白。对于比较细小的萝卜种子、苜蓿种子等，芽苗菜终身技术支持，需要先铺上发芽纸，打湿以后再撒上种子。
5. 日常管理
将育苗盘放入控温生长室或温度适宜的地方，一般温度设置20~25℃，芽苗菜家庭种植，有昼夜温差。豌豆、花生、香椿适宜生长温度为20~25℃；蚕豆、松柳、萝卜适宜生长温度为18~23℃；荞麦适宜生长温度为25~27℃。
浇水：夏季每天淋水3~4次，芽苗菜无土栽培，冬季每天淋水2次。要充分浇透，所用水的温度同室内温度一致。
6. 采收：一般芽苗菜生长7~10天，长至8~15cm可以采收。香椿苗采收一般为15~18天。
芽苗菜种植前景如何？
芽苗菜在市场中一直都是较为畅销的蔬菜种类，它含有许多常规蔬菜所不具备的营养，特别是它能把许多***难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、***等***易吸收的物质，甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用的***，适合老年人作为。现在各大宾馆、酒店、饭店、超市及批发市场、火锅店、农贸市场等销售的情况都不错。而且随着食品安全事件频发，人们更加青睐于无公害种植的芽苗菜。因此市场前景不错。
虽然大家不知道芽苗菜是什么，其实说到它的品种，相信已经非常熟悉了，比如豆芽、花生芽、或者萝卜芽等三十多个品种，这些都称为芽苗菜，而且芽苗菜中也含有丰富的营养物质，具有美容等***，也是我们生活中非常常见的一种蔬菜。很多人都想学习种植芽苗菜，今天小编就来带大家了解一下芽苗菜的种植方法。
选种浸种
合芽苗菜种植的种子，一般来说都是颗粒比较大的，而且芽苗的生长速度比较快、抗病性强，出苗率也比较高的优质品种，在播种之前，要将种子进行清洗，把一些有病虫害或者干瘪的种子去除掉，之后再把一些优质的种子用清水冲洗两遍，放到二十五度左右的温水中浸泡一段时间，在浸泡的过程中要进行两次换水，等种子的吸水量达到值的时候就可以捞出了。
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