








固体饮料使用方法
根据固体饮料的溶解性,使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变。质,如溶于100℃水中的***C10分钟内就会损失83%;奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响乳品质量。
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固体饮料的分类
固体饮料是以某种原料为主,配以其它辅料加工而成的,按其主要原料的类别,可将固体饮料分为果香型、蛋白型和其它型三种。
果香型固体饮料:它是以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具 有与品名相符的色、香、味等感官性状。这类饮料有各种果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料。
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固体饮料代加工
固体饮料提供一种特性呈碱性,对***的酸碱度平衡起到非常大的帮助,易消化,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节***、提高机体应激能力、减l肥、辅助治l疗等***,适于所有群体食用,尤其适于特殊体质和生活不规律人群,长期食用,效果显著的固体饮料的加工工艺。
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