鹅苗孵化的好坏取决于如何选鹅蛋
次，鹅蛋必须新鲜，出发后节省的时间不能太长。通常，常温下鹅蛋的储存期不超过5天，炎热天气下的储存期不超过7天，寒冷天气下的储存期不超过14天。
第三，各种鸡蛋的形状和大小要适当。卵的正常形状是椭圆形，并且卵太长，太圆以及变形的卵（例如腰鼓的形状和锤子的形状）都不适合孵化。多品种卵的大小不同，但是卵的大小必须符合品种的规格。
第四，卵蛋白越厚，孵化率越高。检查方法是：用鹅蛋光检查，如果蛋白质的颜色是***，则蛋黄移动较慢，变稠；颜色清晰，蛋黄移动更快。
几种常见简易的鹅蛋食用方法
2.水煮鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。钟，蛋全熟。 3.水煮菏包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
肉鹅在60日龄时出栏经济效益***高大棚藕草换茬生态养鹅
1 雏鹅的选择
选择体型大、生长快、耐粗饲的鹅品种，同时要选择反应灵敏、活泼、卵黄吸收和脐部收缩良好的雏鹅。
2 育雏期的管理
育雏室温度：1-5日龄为28-32℃、6-15日龄为25-28℃、16日龄以后保持在18-20℃;湿度控制在50%-65%，饲养密度为8-12只/平方米。
雏鹅在开食前应先饮水。每100mL0.05%的水中加入5mL***C、6mL***B1、5g葡萄糖让鹅饮服，以进行肠道消毒。然后将切细的菜叶撒在塑料布上，吸引雏鹅采食。雏鹅2-4日龄白天喂4-5次，夜间喂2次;5-10日龄白天喂6次，夜间喂2次;11-20日龄增加放牧时间，饲喂次数可减少到白天4-5次、夜间2次;21-30日龄白天喂3-4次;以后可延长放牧时间。
3 青年鹅的饲养
30日龄的鹅应适量补喂精料，每天每只补喂配合饲料100-200g，配合饲料和粗料的比例为2：8。配合饲料要加水搓成半干半湿料饲喂。
4 快速育肥
40日龄时鹅体重可达2kg左右。40日龄时开始进行20天的强度育肥，鹅体重可达4kg以上，达到上市规格。强度育肥可采用以下方法：
4.1 舍饲育肥法
把鹅养在光线较暗的舍内，限制其运动，将富含碳水化合物的配合饲料加水拌湿，放置3小时后饲喂，白天喂3次，并供足饮水，每天增喂1次夜食。
4.2 圈养育肥法
将鹅饲养在栏内，不放牧以限制其运动，饲料多样化。白天喂5次，夜间喂1次。
4.3 填饲育肥法
将高能量配合饲料加适量水搓成粗1-1.5cm、长6cm的条状，人工填入鹅的食道中。填料时左手提住鹅头，使鹅嘴张开，双膝夹住鹅身，右手拿饲料条蘸一下水，用食指将饲料条塞入食道内，每填1条，用手顺鹅颈推动使其吞下。前3天每天每只喂5条，4-8天每天每只喂6条，8天后每天每只喂9条，并供足饮水。
