








炸油条

材料
300克普通面粉(高筋面粉更好,不要使用低筋面粉)
170~180g的水(面粉的吸水率不同,应多次浇水,可以使用冷水,如果发酵更快,可以使用温水)
酵母粉5g
小苏打2克
15克食用油
盐3克(清淡,像正常咸,可以放5~6盐)
将面粉放入锅中,加入酵母粉,小苏打和盐,拌匀,将水倒入小面团中,然后将其揉成光滑的面团。由于面粉的吸水性不同,水可以多次倒入。面团非常柔软,但它与手不同,它和耳垂一样柔软。

放15克食用油(我通常使用色拉油,其他植物油可以),把油放入面团,刚开始觉得面团油腻和油腻,旅行后你看不到油,只是感觉面团非常滋润面团到锅里,然后把它放在锅里。静置10分钟后,你可以盖上它并发酵使面团变大2倍。如果你长得更大,你可以用手捅面团。你会发现很多洞,脸很软但不是很薄,从盆里取出,因为面团里有油,它不会粘,而且会用手从盆中取出。在你的手上涂抹一层油,这样手上就有油,你就不会得到它。将完成的面部放在面板上并将其粉碎成一组。
健康蓬松酥脆小油条

1克小苏打,10克食用油。一些食用油是油炸的。另外,如果不是儿童,可以加入1~2克无铝发酵粉和面粉,搅拌均匀。发酵至两倍后,将一些油倒在手掌上,然后将空气压出面团。将10克食用油和面团放在一起,搅拌均匀。继续盖上盆或盖子,醒来20分钟。然后将小苏打和15克水混合成苏打水。用右手握住拳头,在背上涂抹苏打水。将一点点倒入面团中,将其均匀地揉成面团,然后盖上容器并将其发酵两次。从手掌中取出空气,准备好油面团。