***印染
***钠应用场景少,仅在复合调味料和膨化食品中可以用,这里需要提一下他的孪生兄弟——***,又叫醋酸,它的应用领域很丰富,可作为酸度调节剂使用,也可以稀释成厨房必备品——配制食醋。双***钠(Sodium Hydrogen Diacetate,简称SDA),从本质上来说,它是40%***和60%***钠组成的混合物,所以叫「 双*** 」。它的醋酸味,对风味敏感的食品就要慎用。其次,添加量大,在肉制品中使用时,SDA搭配其他防腐剂,能有效降低其添加量,添加量少了醋酸味自然也就小了。***印染***印染
***钠的基本性质:无色无味的晶体,易溶于水,分子量82.03,它还有一种结合三个结晶水的状态,分子量为136.084;其次食品添加剂国标GB2760-2014的使用范围:***钠可应用在复合调味料和膨化食品;
***钠应用场景少,仅在复合调味料和膨化食品中可以用,这里需要提一下他的孪生兄弟——***,又叫醋酸,它的应用领域很丰富,可作为酸度调节剂使用,也可以稀释成厨房必备品——配制食醋。***印染
***钠的性质:
无色无味的结晶体,在空气中可被风化。 溶于水和,微溶于乙醇。
***钠注意事项:
1.***钠晶体容易吸潮,***量可适当添加。
2.尘土亦能使过饱和溶液结晶,所以平底烧瓶要洁净,瓶口要盖严。
3.晶种要纤细,晶形要好,这样晶体生长缓慢,现象明晰。
***钠的用途:
***钠可用于测定铅、铜、镍和铁等,也是一种常用的缓冲剂。在核酸提取中,参加***钠缓冲液,可便于参加乙醇后使DNA沉积下来。***印染