食品膨化机在休闲食品加工中的应用
膨化食品是将挤压技术应用于食品加工中获得成功的产品。以大米、玉米等谷物类及薯类为主要原料，经挤压蒸煮后膨化成型成为疏松多孔状产品，再经烘烤脱水或油炸后，在表面喷涂一层美味可口的调味料，玉米果、膨化虾条等即属这一类。
另一类为膨化夹心小吃食品，是通过共挤压膨化制成，即谷物类物料在挤压后形成中空的管状物，将蛋黄粉、糖粉、奶粉、调味料、香料等各种配料按一定比例加入后，经充分搅拌混匀成为具有较好流动性的夹心料，通过夹心泵及共挤出模具，在膨化物挤出的同时将馅料注入管状物中间，经此道工序加工的膨化夹心小食品，口感酥脆，风味随夹心馅的改变而具多样性，可通过改变其中的夹心料的配方，加工出各种营养强化食品、功能食品。
掌握多功能玉米膨化机使用方法固然重要但安装工作也不容忽视
◆多功能玉米膨化机要配备合适的待膨化仓及防断料措施，以保障供料的均匀性和连续性。待膨化仓仓容一般为2~3h膨化机产量。膨化机喂料器和待膨化仓之间应设置一缓冲仓斗，严禁将待膨化仓承重支撑设置在膨化机喂料器上。
◆应配置与多功能玉米膨化机产量相匹配的输送设备和后续设备，如冷却器、提升机和膨化玉米再粉碎设备等。配备合适的蒸汽、水供应系统，并保障膨化生产所需蒸汽、水量的供应平稳、正常，蒸汽压力应保持定。
休闲食品设备的润滑方式
一、手工定时润滑
手工定时润滑指的就是对方便面机设备进行定时定期的检查和润滑，这种润滑所用装置结构简单，但供油不可靠，一般用于轻载、低速和不重要部位。常用润滑装置“油杯”主要用于油润滑和脂润滑。
二、连续润滑
一般情况下使用油绳、针阀式注油油杯、油浴、溅油等方式，这种润滑方式相对于手工润滑来说较为复杂，但是供油很可靠。油绳润主要用于载荷、速度不大的场合。针阀式注油油杯类主要用于要求供油量一定、连续供油的场合，油浴、溅油润滑主要用于闭式传动中，齿轮转动时使润滑油飞溅到其他零件上进行。
