酶***法是根据有机磷和氨基甲酸酯类农yao药能***昆虫***和周围***系统中乙酰胆d碱的活性,造成***传导介质乙酰胆d碱的积累,影响正常***传导,使昆虫***致死这一昆虫毒理学原理进行检测的。根据这一原理,通过将特异性***胆d碱酯酶(ChE)与样品提取液反应,若ChE受到***,就表明样品提取液中含有有机磷或氨基甲酸酯农yao药。***残留检测仪***残留检测***，能在几分钟内鉴别出果蔬中是否有残余***，让人们能够安心的享用健康绿色食品。
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农yao药对胆dan碱酯酶正常功能有***作用，其***率与农yao药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化***传导代谢产物（乙酰胆dan碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生***物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出***率，通过***率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农yao药的残留。控制***残留对***的危害，***为有效的方法之一是加强对食品中***残留检测的力度。
东莞市原态生物科技有限公司位于东莞市联益工业园区内，是国内知名的食品安全快速检测***，国内高新技术企业。
目前***残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶***率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类***残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。3、分析光源：采用进口单波长冷光源，具有功耗低、精度高、稳定性强、响应速度快等优点。
***残留速测仪概述***残留快速检测仪是根据我国国情和市场需要而研制开的专用仪器。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类***残留量的现场快速检测。它可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中***残留检测。主要特点有：1、移动存储：可外接U盘保存检测结果，方便数据管理2、便携电源：直流12V供电，安全便捷，可直接和车载电源连接。
