酒店服务质量的优与劣，是由客人的满意程度决定的。客人的满意程度=客人现时的感觉—客人预先的期望。所以，除了给客人一个正确的期望值外，关键是要提高客人的现时感觉，而客人对酒店的感觉，则取决于酒店能否提供满足客人需求的服务。众所周知，客人的需求，既有一般的基本需求，又有个性的特殊需求，而且即使共同的需求也会因时间、情绪的变化而出现不同的要求。
酒店服务有哪些礼仪要求？（1）着装规范。上班时按规定着工作制服，男女员工都应做到端庄大方，切忌奇装异服和出格打扮。（2）语言恰当。用语谦恭，语调亲切，言辞简洁，根据不同对象恰当使用语言。对内宾使用普通话，对外宾使用外语，尽量做到听懂方言。（3）礼貌迎送。客到有请、客问必答、客走道别。在迎送客人或与客人交流时，面带微笑，真诚礼貌，恰当地使用尊称和各种手势。
酒店的装修要精致典雅，装修布置要画龙点睛，物品摆放要整齐有序，环境要洁净美观，氛围要井然有序。要求做到端庄有礼、大方得体，你遇到不同类型的顾客，你需要提供不同的服务方法，烦躁的顾客：要有耐心，温和地与他交谈，有依赖性的顾客：他们可能有点胆怯，有依赖性。酒店要建立科学完善的安全管理制度、事故防范预案，保证操作程序的科学合理，尊重宾客的隐私权等，同时，提供给宾客的用品在数量上和质量上能够满足宾客的实际需求。
