无烟烧烤炉
烧烤时：
1、对于炭炉,木炭的分量要适中.炭如果过多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作.另外高温高热可能会造成烧烤炉火的配件发热变形,造成烧烧烤炉的损坏.一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度.
2、对于电炉和气炉,不得长时间将炉火调置在高位置.
3、烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷.否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成***.
4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂。
直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。
烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致***，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。
一、 肉串配辅料的做法
1、 烧烤撒料制作：把花椒50克、香50克、细盐30克加入平锅中小火翻炒。炒香后加入盐再炒几分钟，炒过的食材加入破壁机中，选择研磨功能，磨好的椒盐很细腻。
2、风味飘香油配制方法：
（1）配料：芝麻酱100克，花生酱140克，大蒜70克，花椒粉20克，味精25克，特鲜一号30克，鸡精70克，白糖12克，精盐25克。
