粽子代工是中国历史的上迄今为止文化积淀很深厚的一种传统节日食品，它不仅有着节日特殊寓意，也有着很高的营养价值。而且由于粽子代工是主副食一起搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。粽子的主要原料是糯米，从***的角度来看，糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益的气的***。糯米含有高质量的淀粉质和B族***、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏***A类，钙含量较高却不易被***吸收。因此，粽子代工将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全的面的做法。
为什么品牌粽子能放很久
粽子存放时间久，是根据不同的保存方法储存的时间不同，品牌粽子代工存放久是因为用了特殊的储存方法。
1、放在冰箱里，要放建议2到三天。放太久不好，***会增长。
2、泡在水里，天天换新水，自然就可以保存一段时间，或者放冰箱里啊
3、粽子代工千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。
4、速冻粽子：在零下-18℃以下贮存，保质期为18个月，并加热煮透后食用。
速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，短时间内使粽子通过冰晶区域，从而使其中心温度达到-18℃以下，这样粽子内分子的***结构不会遭到***，原有的芳香物质能得到的保留，结合冷链贮存、配送，使速冻粽子代工不仅可以达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时依然能保持原有的营养及美味。
粽子代工传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史的上文化积淀很深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃的粽子代工的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子代工，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
