了解一下真***装机的使用起到了怎样的作用？
（1）对肉类食品来说，真***装机除去包装袋中的氧气，就可以***霉菌等***的生长发育，还可以***油脂分解氧化，控制食品变质，达到保鲜、保质的目的。 有相关报道真***装鲜肉，由于肉***的不停呼吸作用，还有一些微生物的频繁活动，会把真空袋中的氧气转换成二氧化碳，而积累的二氧化碳能有效的***胞的繁殖和生成，从而对于肉保鲜有一定的作用；
（2）就果疏而言，真***装降低袋内氧含量，瓜果蔬菜就可以通过厌氧呼吸，产生二氧化碳，同时维持一定的湿度，这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境，能有效减少果疏蒸腾，降低果疏呼吸作用，减少乙烯生成和营养消耗，***终达到保鲜的目的；
真***装机按基本用途可以分为以下三类：
1、食品真***装机。此类真***装机在真***装前对温度应有所控制，设备自带冷却系统，因此对保鲜有较高要求。
2、真***装机。此类真***装机应具有可以让产品保存较长时间的抽真空形式；由于真***装机应在无尘无菌车间等要求较高的场所使用，因此此类真***装机还可以应用于无菌要求的食品包装，以达到良好的效果。
3、电子类产品真***装机。电子类产品使用真***装机可以起到对内部金属加工件的防潮、防氧化变色的效果。
食品在真***装之前或之后需要对食品进行杀菌,杀菌的效果是为了更好体现真***装机的包装效果，也是为了食品安全和食品质量的主要生产流程之一,在生产成本不断提高的今天,企业生产成本和销售利润也在间接的缩小,近期技术与高层在技术创新研讨会上进行了对真***装机配置杀菌功能的讨论和构想,如果真***装机配置杀菌功能既提升了真***装机的功能，也减少了用户生产流程中的其他工作,减少了企业在非真***装流程中的繁琐和生产成本
