玉米淀粉和马铃薯淀粉
玉米淀粉，又称玉米粉、玉米淀粉、玉米粉和生粉，是从玉米粒中提取的淀粉。
它被用作烹饪中的增稠剂，以帮助材料变软和光滑或使汤变稠。
烘焙时，在准备面糊时，有时需要在面粉中加入一定量的玉米淀粉。
太***(马铃薯淀粉)，又称马铃薯淀粉，通常加入冷水增稠，也可用作嫩肉粉。
由于土豆淀粉加水加热时会凝结成透明的粘稠状，不能直接加热混合均匀或放入热食中，会立即凝结成块状，不能煮开。当用土豆淀粉煮的食物冷却后，酱汁会变薄。
土豆淀粉用于制作虾饺
因此，玉米淀粉通常用来使西点变得粘稠。
Ps。做虾饺时，还有一种叫成粉的东西，也叫成粉、亭粉、小麦淀粉和省级淀粉。这是一种以小麦为原料的无麸质面粉。可用于制作各种小吃，如虾饺、粉丝、米饭卷等。
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***粉有“***”***？
这只是***粉的一个“”而已，所谓的“变瘦效果”其实就是“节食”带来的！通过配料表我们发现一袋***粉的热量一般为几十千卡到两百千卡之间，而我们日常吃一顿饭的热量摄入大约为500-1000千卡。
所以，用***粉代替正餐，和传统意义的节食***是一个道理。并不是***粉让你瘦了，而是吃得少让你瘦了。
