平顶山自制咸鸭蛋这里有|自制咸鸭蛋|豫远蛋业(查看)

夏日美味-皮蛋拌豆腐

简介 皮蛋、豆腐性偏凉，济源自制咸鸭蛋制作要求，蒜可解1毒。非常适宜夏天食用，清凉爽口

材料

皮蛋两个、内脂豆腐一盒、蒜、葱花、青红椒各一半、盐（可用酱油代替）、（香醋）可以要可不要、麻油少许。

做法

1、算切碎、葱花切碎备用。

2、豆腐切片、皮蛋剥好切丁放在一起，加入盐（或酱油）、麻油、（醋）。

3、撒上蒜蓉、葱花、蒜和青红椒，平顶山自制咸鸭蛋这里有，一盘清凉美味的皮蛋拌豆腐就做成了。

是不是很想吃了呢？

小诀窍

可根据自己的口味加入味精或其他辅料。不过这样也是很美味的了。

香菜洗净切碎留叶子；皮蛋去壳用线对切*1，一颗捣成泥备用（香菜不仅能缓和皮蛋的强烈气味，还有芳香健骨、增进食欲、***解1毒）

准备火锅料玉米笋、鸡蛋豆腐、雪白菇，锅中加入800cc的水，煮滚后置入高汤块，加入皮蛋泥，加入香菜梗碎待滚，转小火煮15分钟，汤头呈现淡淡的绿，加入白虾、鲷鱼片、 中卷片滚后，汤头的味道产生变化，会从一开始的清爽甘美到后来的浓郁香醇，

啤酒鱼***蛋粥

材料鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，鹤壁自制咸鸭蛋质量可靠，大米，高汤做法1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；

2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；

3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，自制咸鸭蛋，将鱼干（或干贝）拆丝；

4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。小诀窍鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐。