8.鸡1胸肉用刀切成薄片
9.再切成细丝
10.切好的肉丝放入碗中，加入少量的白胡椒粉
11.加入1/2茶匙自制花椒水
12.用筷子搅拌均匀
13.加入1/2茶匙生粉
14.用筷子搅拌均匀，盖一层保鲜膜，南阳自制咸鸭蛋哪里制作，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上
【白米粥底的熬煮过程】：
1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开。
2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出，米粒倒入锅中。
3.放入洗净泡好蛤蜊干。
4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材。
5.大火开始熬煮。
6.煮至水再次烧开，上面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇除干净。
7.转小火继续熬煮。
8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。
9.煮至大约15分钟左右，至大米粒软烂汤汁粘稠即可。
皮蛋在许多台湾人的餐桌上是***1佳配角，同时也是PH9.5以上的碱性食品，常见的食用方式是凉拌，或加点简单的调味料就可以享用。这道「酸辣黑菇酱佐皮蛋」，安阳自制咸鸭蛋类型多种，便是采用青柠酸辣黑菇酱搭配辣椒、蒜头与青葱等食材一同调味成凉拌酱汁后，淋洒在以分切成片状的皮蛋上，整体口感酸辣够劲、香味十足，让人意犹未尽，更在嘴里幻化为顺口的辛香暖意。
皮蛋去壳后，用刀子分切成片状，并摆放于盘子上。2青葱、辣椒洗净后，与蒜头切成丁状后，放置于盘中备用。3青柠酸辣黑菇酱自玻璃罐倒出后，用菜刀剁成适当大小。
啤酒鱼***蛋粥
材料鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，开封自制咸鸭蛋制作座机，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高汤做法1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；
2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；
3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，自制咸鸭蛋，将鱼干（或干贝）拆丝；
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。小诀窍鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐。
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