上工作室均采用进口不锈钢材料，容积大，质量轻，强度高，耐腐蚀。加热元件全部安装在上工作室内，可避免受包装物品（特别是液体）的影响而造成的短路等故障，提高整机的可靠性。电气系统在相对密闭的电器箱内部，大限度的提高了电器的防水性能。
酱肘子氮气包装机包装过程均是电器系统自动控制，对不同的包装要求及不同的包装材料，本机设有抽气时间、加热温度等***调节选择，以及真空泵，加热，包装物膜片控制等旋钮开关，便于调整，可达到较佳包装效果。
真***装能节约袋装时间，又因透明薄膜密着在物品上所以与浅盘上只覆盖的包装比起来，被包装物上不会产生白霜并可以预防干燥。因为上层的透明薄膜与下层的透明薄膜（浅盘、硬纸板）直接密着在一起，所以水滴不容易流出，可防止物品内的水流窜、扩大。冷冻食品可以直接在冷冻状态下包装。透明薄膜是柔软的贴在产品和托盘上，所以属于软性的物品也不会在包装后***形状。
酱肘子氮气包装机主要技术参数：
真空室尺寸： 920×780×220mm
封口长宽： 800×8/4 条 mm
包装能力： 2-4次/min
电 源： 380V 50HZ 4.5KW
外型尺寸： 1860×870×1100