据了解，芽苗菜种植的生产周期短，7～10天就可上市，而且生产场所不限，技术简单易学，只需会播种、浇水、调盘简单操作即可。芽苗菜是各种谷类、豆类、树类种子培育出可以食用的“芽菜”，又称“活蔬菜”。其中豆类芽苗菜是芽菜家庭的重要成员。但是因为红豆苗芽菜的生长得需要特定的环境、温度、水份、养料和一定的技术，这就决定了其生长周期长，出芽率低、芽苗不旺盛和芽苗枯萎等情况。与传统的用激生产的无根豆芽不同，新型的豆类芽苗菜通过采用***的栽培方式和技术，更安全、更富有营养、更符合无公害的要求，发展前景非常好。
由于芽苗菜的特点，决定了它是一个很有发展前景的蔬菜种类。
近几年来，芽苗菜生产有从粗向细、从低档向从单一品种向多品种方向发展的趋势。当前芽苗菜市场上销售比较多的是青豆苗和豌豆苗，属于中低档种类。而一些高的香椿芽、萝卜芽、养麦芽等发展也比较快。
品种上，近几年从日本、荷兰等国引进白芥芽、苜蓿芽、独行菜芽、胡麻芽、紫苏芽、蓼芽、鹰嘴豆芽、芦笋芽和菊苣芽等，品种不断丰富。
在栽培上，从原始的小规模向大规模工厂化方向发展；从人工控温、控湿、喷水向自动化方向发展。
下面芽苗菜生产线厂家为您介绍芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化，经过转化后，许多芽苗菜含有的***是其他蔬菜水果的几十倍，比如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，***B12增加了10倍。种子中不含***C，而芽苗菜中却含有大量的***C，每百克豆芽含***C20~30毫克。其中富氧水中含有9毫克活动氧和4-6毫克臭氧，有效的解决芽苗菜的腐烂，提高产量，缩短生长周期2天。***表示，芽苗菜属于碱性蔬菜，食用后对***健康有利。