如何平衡消防器材质量、工程进度、成本的关系
通常而言，工程管理包括消防器材质量、工程进度、成本这三个基本要素，但我们还加了一个要素就是“客户”。这几个要素之间的关系是：当其中一个要素变了，至少另一个要素也要发生变化。
例如，当消防器材质量要求发生变化时，我们的进度和成本也要相应地发生变化，才能保证消防器材质量目标的达成。工程管理的目标不是为了实现哪一个要素的较优，而是要实现整体均好。所以，我们应该让这几个因素合为一体，追求整体目标的均好。
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饭店厨房防火的几个注意事项
1、厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁超负荷使用。各种电器绝缘要好，接头要牢固，要有合格的***装置。
2、厨房各种用气设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。
3、厨房在炼油和炸、烘、烤各种食品时，油锅、烤箱内的温度不要过高，油锅内的油不要太满，以防引起火灾。
4、煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、***、***物品。气罐与燃烧器及其他火源的距离不得小于1m。各种灶具及液化***罐的维修与***应由专门人员负责。凡是使用煤气、液化***的地方都必须制定安全操作规程，建立岗位责任制。
火灾致人伤1亡的两个主要方面：一是浓烟***窒息，二是火焰的烧1伤和强大的热辐射。只要能避开或降低这两种危害，就可以保护自身安全，减轻伤害。因此，多掌握一些火场自救的要诀，困境中也许就能获得第二次生命。
火及己身，就地打滚莫惊跑
火场上当自己的衣服着火时，应赶紧设法脱掉衣服或就地打滚，压灭火苗；能及时跳进水中或让人向身上浇水、喷灭火剂就更有效了。
身处险境，自救莫忘救他人
任何人发现火灾，都应尽快拨打“119”电话呼救，及时向消防队报火警。
