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饭店厨房防火的几个注意事项
1、厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁超负荷使用。各种电器绝缘要好，附近哪里有卖消防器材，接头要牢固，要有合格的***装置。
2、厨房各种用气设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。
3、厨房在炼油和炸、烘、烤各种食品时，油锅、烤箱内的温度不要过高，附近消防器材店，油锅内的油不要太满，以防引起火灾。
4、煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、***、***物品。气罐与燃烧器及其他火源的距离不得小于1m。各种灶具及液化***罐的维修与***应由专门人员负责。凡是使用煤气、液化***的地方都必须制定安全操作规程，建立岗位责任制。
***的要求是提供生命消防安全和适当火灾逃生手段，而不是保护财产。此外，根据“1971年消防预防法令”的现行法例只适用于要求的用途的建筑物，除非该建筑物包括办公室，商店，工厂或酒店使用，家用消防器材有哪些，否则该法令及相关的消防认证程序不大可能适用。酒精火锅在加酒精时突然燃烧起来，并会燃着装酒精的容器，这时不能慌，千万不能把容器摔出去，应立即盖死或捂死容器口，使其窒息灭火。确实存在消防安全标准指南。然而，这些标准基于一般被认为满足适用于生命安全设计的主要因素的标准的规定性标准，例如提供出口，受保护的路线和稍微大单的行程距离。
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