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1.咖啡yin有特别强烈的苦味，刺激***系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡yin亦可减轻肌肉疲劳，促消化液分泌。由于它会促进肾机能，有疏通作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡yin***。

2.丹宁酸煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

3.脂肪其中***主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

4.酸性脂肪即脂肪中含有酸，卡哇伊，其强弱会因咖啡种类不同而异。

5.挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。

鸡粉

鸡粉知识介绍：

鸡粉选用上等鲜鸡为原料，配以多种复合调味料，经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。

鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。两类产品的存在是市场长期的发展结果，也是适应消费者需求的结果。目前在西方***已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同属鲜味料，但在配料和生产工艺上有许多不同之处，不能用相同的标准来衡量。

鸡粉营养分析：

鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。

鸡粉适合人群：

一般人群均可食用

鸡粉做法指导：

投入鸡粉的时机是在菜肴将要出锅的时候；若菜肴需勾芡的话，投放应在勾芡之前。

豆豉

豆豉知识介绍：

豆豉（Glycine max）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，***酶的活力，卡哇伊台湾芒果果汁批发，延缓发酵过程而制成。

豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，卡哇伊台湾芒果果汁批发，按口味可分为咸豆豉和***。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。

豆豉营养分析：

1. 豆豉中含有很高的尿激酶，卡哇伊台湾芒果果汁批发，尿激酶具有溶解***的作用；

2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防***、延缓***、增强脑力、降低压、消除疲劳、减轻病痛提高(包括酒精毒)功能；

3. 豆豉还可以解诸药毒、食毒。