顶***-一路发国际食品-顶***苦咖啡

用牛肉、羊肉（汉民可用其他肉）做肉馅，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，盐，一只鸡蛋，一点面粉（千万不可多加）拌好，淹半个小时或是10分钟。泡好木耳黄花菜，洗干净，撕成小片和小条。煮锅加辣椒丝，花生米和水煮至水滚花生米8成熟，顶***，用手把肉馅挤成肉丸下入锅中（用勺子作肉丸也行，顶***苦咖啡，但没有手挤的味道好），下黄花菜，过8-10分钟左右肉丸就熟了，顶***黑咖啡供应，下圆粉条，下木耳。调一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉条煮熟的时候就可以下这碗调味汁。锅中的汤汁粘稠的时候，可以打蛋花进去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝这个汤很舒服，也可以有不同汤底，猪骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一类的中药。 肉丸糊辣汤的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子汤的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以汉民做的肉丸糊辣汤就不行

炸鸡粉使用时应注意：　　

1、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。　　

2、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。　　

3、放在清水中浸泡约2秒左右，顶***咖啡豆批发，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。　　

4、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内(5成左右)，炸5-8分钟，炸至色泽淡金黄并浮于油面时捞起。用牙签刺***厚处看是否有***冒出。

面包糠炸鸡翅

做法

1、买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.

2、把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水，一个鸡蛋取蛋白打散.

3、每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

4、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金***后捞起.

5、再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。