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吃海鸭蛋的好处有：
可预防老年症的发生：
人随着年龄增长，***会减退，其原因与乙酰含量不足有一定关系。乙酰是***系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及，并很快转化为乙酰。长期补充卵磷脂可以减缓***的进程．预防或推迟老年的发生。
良好的心理调和剂：
社会竞争日趋激烈，人们长期在紧张的环境和种种压力下，常患有、急躁、易怒、、等症，即植物***紊乱，通常称为。经常补充卵磷脂，大号海鸭蛋批发厂家，可使大脑***及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，红心海鸭蛋批发厂家，改善因***紧张而引起的急躁、易怒、等症。
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烤海鸭蛋小知识
1、蛋白是茶色：因为工艺为“烤”。烤制过程中油会渗透到蛋白中，所以蛋白偏茶色。
2、整体出油率在90%以上，可能会有个别不出油；温度过低时，油发生凝固，海鸭蛋的出油情况会随着温度变化，所以不建议放冰箱冷藏，加热后口感会更好。
3、蛋白咸度：蛋壳厚的进盐会少一点，蛋壳薄的会稍咸一些，无任何添加剂和催化剂，自然腌制，所以咸度不保证完全一致。
4、海鸭子在放养时吃螺旋藻过多的话，少数海鸭蛋会出现蛋黄与蛋白之间少量黑圈，属于正常情况，放心食用。
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海鸭蛋的作用——的“保护神”：
磷脂中的对脂肪有亲和力，若体内不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成，甚至会出现肝部发炎肿胀。卵磷脂不但可预防，还能促进肝，同时磷脂可降低***胆固醇的含量，防止，并有助于肝功能的***。
磷脂酰是一种经过大量临床验证．具有与保护功能的营养物质。磷脂酰是维持正常功能的必须物质，缺乏会导致功能异常和的发生同时，可以有效改善由酒精引发的各种***，预防。
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