武汉市东西湖胜军干鲜调料商行旗下的辣香缘商贸食品有限公司是一家大型的民营企业，现面向社会招收学员，传播卤味文化，手把手教学，让每一位学员都亲自动手逐一操作，真正让学员学到辣香缘卤味之精髓，让每一位学员掌握微小细节。
滷味指的是用「滷」这种烹调方式料理过的食物，在台湾有分：
冷的滷味：以前菜市场常见就是滷完放冷***，等要时用时再切备，淋上热滷汁食用，***卤味，在北部的大溪滷味即是加入酸菜调味料。这里说起来有点像重庆的棒棒鸡
常温的滷味：用真***装高温高压杀菌的技术，让滷味可以在常温下保存，拆开即食。那这个很好理解，连我们北方都能见到例如酱猪蹄酱鸭鸡爪鸡脖，都很相像。热的滷味：将食材(猪肉、蛋、豆干)放入锅内用酱油滷完捞起，卤味培训价格，然后直接食用。加热食材范围相当广泛，鸭血、黑轮、高丽菜、冬粉、猪血糕、鸡皮、花椰菜、高丽菜、四季豆、香菇、贡丸、秀珍菇、青椒、玉米笋、冻豆腐、铁蛋、豆乾、鸡胗、鸡翅、鸡心、鸡屁股、鸡脖子、鸭舌、鸭头、豆皮、甜不辣都可以做成滷味。
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五香牛肉
（1） 一级牛肉5斤，改成500克左右的块，要均匀，方便卤好后切片。
（2） 用料酒、姜、大葱、川盐码制1个小时然后放入加适量盐的冷水锅中。
（3） 用中火慢慢烧沸，哪里有卤味培训机构，直至牛肉断生，捞出牛肉用清水清洗干净。
（4） 放入卤水中用小火慢慢卤制1个小时左右，起锅即可。
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一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，恩施卤味，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店***1大优势所在。
二、卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊；店面较小的，则可将产品在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
***卤味、胜军干鲜调料(在线咨询)、恩施卤味由武汉市东西湖胜军干鲜调料商行 提供。“预包装食品兼散装食品零售”就选武汉市东西湖胜军干鲜调料商行 （www.sjgxtl.），公司位于：湖北省武汉市东西湖区舵落口大市场四区四栋30号，多年来，胜军干鲜调料坚持为客户提供好的服务，联系人：杨先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。胜军干鲜调料期待成为您的长期合作伙伴！